Labu adalah salah satu makanan yang ditemukan oleh penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-15 di Amerika, yang mereka bawa kembali ke Eropa. Labu bernasib lebih baik daripada tomat dan kentang sehubungan dengan kecurigaan orang Eropa dan dibudidayakan secara luas. Kebanyakan orang tidak menyadari manfaat biji labu bagi kesehatan dan umumnya membuang dan membuangnya. Namun mereka bisa digunakan dalam sup dan saus serta camilan sehat. Anda bisa memanggangnya sendiri setelah mengeringkannya dengan atau tanpa garam dan di dalam cangkangnya. Beberapa biji labu kuning tidak dikelilingi oleh kulitnya tetapi sebagian besar Anda harus membuang kulit luarnya yang berwarna gading untuk mendapatkan biji berwarna hijau tua di dalamnya.
Di Yunani orang memakannya sebagai camilan dan disebut passé tempo. Mengandung lemak tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah yaitu kolesterol jahat, dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Diet Mediterania adalah salah satu yang paling sehat di dunia dan mengandung banyak lemak baik yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Fitoterol yang terdapat dalam biji ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol 'jahat', jadi Anda benar-benar memberikan kebaikan bagi jantung Anda dengan mengonsumsi biji ini. Fitoterol yang ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian juga dapat merangsang sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Vitamin E yang terkandung dalam biji ini diketahui memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang berarti sel terlindungi dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Salah satu manfaat kesehatan utama bagi pria adalah dapat meningkatkan kesehatan kelenjar prostat dan mengurangi risiko pembesaran prostat pada Hipertrofi Prostat Jinak (BPH) yang banyak diderita pria berusia di atas 50 tahun. Perlindungan ini diperkirakan dapat memberikan manfaat bagi pria. karena karotenoid dan Omega-3 yang ada dalam minyak bijinya. Menurut penelitian, pria yang memiliki banyak karotenoid dalam makanannya memiliki risiko lebih kecil terkena BPH dibandingkan mereka yang memiliki lebih sedikit karotenoid. Kini karotenoid dalam biji labu secara khusus diselidiki untuk mengetahui mengapa mereka memiliki efek ini.
Biji labu kaya akan potasium, yang juga dikaitkan dengan tekanan darah rendah. Kalium sangat penting untuk fungsi jantung dan memainkan peran penting dalam kontraksi otot rangka dan polos, sehingga penting juga untuk fungsi pencernaan dan otot yang normal. Artinya juga baik untuk disfungsi ereksi.
Biji ini juga mengandung cukup banyak zinc, yang bersama dengan kalsium serta vitamin dan mineral lain yang dikandung biji labu, membantu melindungi tulang dari patah saat kita terjatuh. Wanita menopause dan pria di atas 50 tahun dapat memperoleh manfaat yang sama dari pola makan yang mengandung biji ini.
Mereka juga mengandung asam amino triptofan yang diubah menjadi serotonin dan niasin di dalam tubuh dan bersama dengan vitamin E yang ada dalam bijinya, ini membantu mengurangi kecemasan, dan meringankan gejala stres seperti gugup dan mudah tersinggung.
Biji labu mengandung banyak mineral termasuk fosfor, magnesium dan mangan, tembaga, dan sedikit selenium, yang juga membantu meningkatkan suasana hati kita, serta yang tercantum di atas. Selain itu, t mengandung 18 asam amino yang diketahui, dan 8 asam esensial. Vitamin K B5 (asam pantotenat) dan vitamin C juga terkandung dalam biji ini.
Vitamin A juga hadir dan dikombinasikan dengan vitamin E dapat membantu meningkatkan penglihatan terutama membantu mencegah rabun senja dan membantu melindungi dari degenerasi makula yang terjadi seiring bertambahnya usia. Tidak ada keraguan bahwa menambahkan biji labu ke dalam makanan Anda akan membantu menjaga Anda tetap sehat, dan biji labu tersebut bukan kacang-kacangan, jadi meskipun Anda memiliki alergi kacang, Anda mungkin tidak alergi terhadap biji labu-sangat sedikit orang yang alergi.