Memanggang bukan hanya untuk musim panas. Keluarkan panggangan Anda dari hibernasi dan mulailah menyiapkannya untuk cuaca dingin. Jangan lupa untuk berpakaian hangat dan melakukan beberapa tindakan pencegahan keselamatan karena memanggang selama musim dingin berbeda dengan memanggang pada waktu lain sepanjang tahun.
Berikut 3 hidangan barbekyu lezat yang bisa Anda panggang selama musim dingin:
Wortel Panggang yang Dibungkus Bacon Maple
Apa yang kau butuhkan:
- 1 kilogram wortel, digosok dan dikupas
- 1/2 kilogram daging asap
- 1/4 cangkir sirup maple
- 1 sendok makan mustard Dijon
Campurkan sirup maple dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Bungkus setiap wortel dengan bacon, kencangkan dengan tusuk gigi. Susun wortel yang sudah dibungkus bacon di atas panggangan, lalu masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang, balik sekali, selama 15 hingga 20 menit atau sampai bacon matang dan wortel empuk. Olesi dengan campuran maple-mustard di tengah dan tepat sebelum dikeluarkan dari panggangan. Sajikan segera.
Krim Asam Panggang dan Nacho Ayam BBQ
Apa yang kau butuhkan:
- 1 buah tomat, cincang
- 1 jalapeno, iris tipis
- 1/2 buah alpukat, cincang
- 1/2 ikat daun ketumbar, cincang
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 cangkir keju cheddar parut halus
- 1 cangkir keripik tortilla
- 1 cangkir daging ayam matang
- 1/2 cangkir saus barbekyu
- 1/2 cangkir krim asam
- Aluminium foil tugas berat
Aduk ayam matang dengan 1/4 cangkir saus barbekyu dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa saus barbekyu dan krim asam. Keriting sisi kertas timah untuk membuat “perahu”. Susun keripik tortilla di bagian bawah diikuti dengan 1 3/4 cangkir keju. Taburi dengan ayam cakep. Taburkan sisa keju cheddar di atas ayam. Tutup rapat foil dan masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api besar selama 6 hingga 8 menit atau saat keju telah meleleh. Biarkan beberapa menit hingga dingin. Kemudian tambahkan alpukat, bawang bombay, tomat, jalapeno dan daun ketumbar. Taburkan campuran krim asam di atas nacho. Sajikan segera.
Gunung Berapi Kentang Panggang
Apa yang kau butuhkan:
- 2 kentang besar, digosok dan dimasak sebagian
- 8 potong daging asap
- 4 potong daging deli kalkun asap, diiris kotak
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 sendok makan bawang bombay potong dadu
- 1 sendok makan saus pedas
Dalam mangkuk kecil, campurkan krim asam dan saus pedas. Dinginkan hingga kentang siap disajikan. Iris 1/4 inci dari bagian bawah setiap kentang agar bisa berdiri saat dimasak. Dengan menggunakan alat pengupas apel, keluarkan bagian tengah kentang, sisakan 1 inci dari pangkalnya. Bungkus setiap kentang dengan masing-masing 2 potong bacon. Isi setiap kentang dengan lapisan daging deli dan keju cheddar. Masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kentang empuk. Untuk penyajiannya, cabut tusuk gigi lalu tuangkan campuran krim asam di atasnya. Taburi dengan bawang bombay.
3 resep barbekyu musim dingin yang menggugah selera ini pasti akan menghangatkan Anda saat musim dingin!