Makanan laut adalah pilihan yang lebih sehat daripada daging babi atau sapi. Mereka dikemas penuh nutrisi dan rendah lemak. Ringan tapi tetap bisa mengenyangkan nafsu makan yang besar. Namun yang terpenting, makanan laut umumnya memiliki waktu memasak yang lebih singkat dibandingkan jenis daging lainnya. Jadi, apakah Anda memanggang ikan, cumi, atau udang, Anda akan menikmati makan malam yang lezat dan mengenyangkan malam ini!
Berikut 3 resep seafood bakar yang bisa Anda coba masak dengan panggangan Anda:
1. Udang Bawang Putih Tropis
Apa yang kau butuhkan:
- 12-15 potong udang windu besar, kupas dan buang bijinya
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan tequila
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1 sendok teh bumbu Cajun
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 4 tusuk sate kayu, rendam air terlebih dahulu
- 2-3 irisan lemon segar (opsional)
Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, tequila, air jeruk nipis, bumbu Cajun, garam, bubuk bawang putih, dan lada hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan marinade ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Masukkan udang ke dalam kantong dan lumuri dengan marinade. Tutup rapat dan dinginkan selama 4 hingga 6 jam. Jika sudah siap, keluarkan udang dari kantong, buang kelebihannya dan buang sisa bumbunya. Masukkan udang ke tusuk sate lalu masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang-besar selama 6 hingga 8 menit atau saat bagian tengahnya tidak lagi transparan. Hiasi dengan irisan lemon jika diinginkan.
2. Dill Ada Salmon
Apa yang kau butuhkan:
- 1/4kg. fillet salmon dengan kulitnya
- 1/4 cangkir mayones
- 1 sendok makan adas segar
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 1 sendok teh minyak sayur
- 3 sejumput gula merah
Campurkan mayones, dill, dan mustard Dijon dalam mangkuk sedang dan aduk rata hingga bahan tercampur rata. Menyisihkan. Olesi fillet salmon dengan minyak sayur lalu letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan kulit menghadap ke bawah. Oleskan campuran dill di atas ikan. Panggang dengan api sedang-besar hingga ikan mudah terkelupas dengan garpu, sekitar 8-10 menit.
3. Kerang Panggang Berkulit Keju
Apa yang kau butuhkan:
- 15 ekor kerang laut ukuran besar, bilas
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir remah roti Italia halus
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- 1 sendok teh peterseli kering
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam bawang putih
Dalam mangkuk sedang, campurkan remah roti, keju, peterseli, lada hitam, dan garam bawang putih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk terpisah. Celupkan setiap kerang ke dalam minyak zaitun sebelum dilapisi dengan campuran tepung roti. Letakkan kerang yang sudah dilapisi tepung roti di atas piring lalu tutup dan dinginkan selama 20 hingga 30 menit. Jika sudah siap, olesi kerang dengan minyak sayur lalu masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang-besar selama sekitar 5 menit atau saat bagian luarnya agak kecoklatan.
Cobalah salah satu resep makanan laut panggang yang mudah namun lezat ini untuk makan malam dan Anda pasti akan menginginkan lebih banyak lagi!